Culinária

10/01/2012

Bolo de chocolate na caneca é muito simples e ideal para aqueles momentos em que você precisa de algo prático. Por isso, vamos ensinar como se faz um maravilhoso bolo de chocolate na caneca. 

                                                                              Ingredientes do bolo

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 4 colheres (sopa) de leite

- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar

- 1 colher (café) de fermento em pó

- 1 ovo pequeno

Ingredientes da cobertura

- 2 colheres (sopa) de leite

- 1 colher (chá) de manteiga

- 1 colher (sopa) rasa de chocolate

- Granulado colorido (de acordo com a sua preferência)

Como preparar o bolo?

Pegue o ovo, coloque-o em uma canela e comece a bater com um garfo. Em seguida, acrescente o açúcar, óleo, chocolate em pó e o leite. Mexa bastante. Agora, adicione (aos poucos) a farinha de trigo e o fermento. Leve ao forno microondas e deixe por 3 minutinhos em potência máxima.

Como preparar a cobertura?

Pegue um recipiente e coloque todos os ingredientes da cobertura (exceto o granulado). Misture bastante. Leve ao forno microondas e deixe por 30 segundos em potência máxima. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura e polvilhe com o granulado de sua preferência.

Bom apetite!

É pra poucos...

O chef Alex Atala é o primeiro brasileiro convidado a ser presidente de honra do evento gastronômico mais prestigiado do mundo, o Bocuse d'Or. O convite é considerado o "Oscar" da gastronomia. Atala conduzirá o júri nos dias 20 e 21 de março de 2012, em Bruxelas, na Bélgica.

O Bocuse d'Or reúne profissionais do mundo inteiro há mais de 20 anos. Durante o evento, os chefs devem criar duas receitas: uma a base de carne e outra de peixe. Os pratos são avaliados pelo júri nos quesitos criatividade, apresentação e sabor.

Os vencedores desta etapa do campeonato irão para a grande final em Lyon, na França, em janeiro de 2013.

Terra Culinária

Torta de Ovomaltine

Ingredientes

- 4 ovos

- 3 latas de creme de leite

- 2 latas de leite condensado

- 1 colher de manteiga
- 1/2 pacote de Ovomaltine
- 3 colheres de chá de açúcar

Modo de Preparo:

• Creme 1
• Separe as gemas da clara e as reserve, em uma batedeira bata as claras ate o ponto de neve, depois de consistente coloque aos poucos as colheres de açucar, e bata novamente. Por ultimo acrescente delicadamente 1 lata de creme de leite (Sem Soro), e misture com uma colher, não ha necessidade de bater e reserve.
• Creme 2
• Em uma panela coloque a manteiga, quando estiver derretida acrescente os 2 leite condensado. Passe na peneira as gemas e acrescente na panela, mexa ate virar uma papa. Chegando ao ponto desligue o fogo e acrescente 2 latas de creme de leite sem o soro e misture.
• Montagem
• Em um pirex grande ponha creme 2 em seguida Ovomaltine e por ultimo creme 1. Leve ao freezer por 4 horas.

Edvaldo Saraiva

Tacos de Mandioca com Creme de Queijo

Olha ai uma receita fácil de fazer e super deliciosa! Eu mesmo experimentei e ficou ótimo! Uma receita ensinada pela Ana Maria Braga no Mais Você.

Ingredientes

• 350 g de mandioca ralada no ralo grosso
• 2 ovos
• ½ colher (café) de pimenta calabresa seca
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho
• sal a gosto
• 300 g de carne cortada em tiras e refogada com cebola, alho e pimentões coloridos

Creme de Queijo

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de muçarela picada
• 1 xícara (chá) de cheddar cremoso
• noz moscada a gosto

Modo de preparo

1°- Coloque numa tigela 350 g de mandioca ralada no ralo grosso, 2 ovos, ½ colher (café) de pimenta calabresa seca, 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho, sal a gosto e misture bem.

2°- Numa frigideira untada com azeite coloque uma camada fina de massa de mandioca e leve ao fogo baixo por +/- 8 minutos ou até cozinhar e dourar a mandioca. Pincele a superfície da massa com azeite, vire e deixe a massa por mais 8 minutos. Retire do fogo.

3°- Pegue cada taco de mandioca e recheie com uma porção de carne cortada em tiras e dobre formando uma meia lua. Sirva em seguida com o creme de queijo.

Creme de Queijo

1°- Numa panela coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 xícara (chá) de parmesão ralado, ½ xícara (chá) de muçarela picada, 1 xícara (chá) de cheddar cremoso e noz moscada a gosto e leve ao fogo médio mexendo sempre até derreter os queijos. Transfira a mistura para um liquidificador e bata bem até formar um creme homogêneo. Retire do fogo e sirva em seguida.

Edvaldo Saraiva